1902年の創業以来、「キング・オブ・スプマンテ」として、イタリア・スプマンテ界の頂点に君臨し続けるフェッラーリ社。2011年11月、社長マッテオ・ルネッリ氏と醸造責任者ルーベン・ラレンティス氏が来日しました。
ラレンティス氏はガンベロ・ロッソが監修する権威あるワインブック「ヴィーニ・ディ・イタリア2011」で、その年のイタリアワイン界で最も活躍し、また注目を集めた唯一の醸造家に与えられる栄誉ある「エノロゴ・オブ・ザ・イヤー2011」を受賞した、イタリアを代表する醸造家です。
帝国ホテルにて開催された11月11日に行われたテイスティング・セミナーでは、フェッラーリが造るミレジム・タイプのスプマンテ5種類の熟成段階のサンプルと、ドザージュされた完成品との比較テイスティングが行われました。試飲はすべて合わせて20アイテム、醸造家ルーベン・ラレンティス氏の専門的な説明の下、この画期的な試飲を通してフェッラーリの「メトド・クラッシコ」の醸造技術と、フェッラーリの生み出すスプマンテのクオリティーの高さをご堪能いただくセミナーとなりました。
●テイスティング・アイテム
「フェッラーリ・ペルレ・ミレジム」 ドザージュなし:2007, 2006, 2005
「フェッラーリ・ペルレ・ロゼ・ミレジム」 ドザージュなし:2007, 2006, 2005、ドザージュあり:1997
「フェッラーリ・ペルレ・ネロ」 ドザージュなし:2007, 2006, 2005
「フェッラーリ・リゼルヴァ・ルネッリ」 ドザージュなし:2007, 2006, 2005, 2004
「ジュリオ・フェッラーリ・リゼルヴァ・デル・フォンダトーレ」
ドザージュなし:2006, 2005, 2004, 2001、ドザージュあり:1995, 1993