バルベラ

商品クオリティ

オリーブの豊かなバリエーション 

オリーブには様々な品種があり、その数は世界で500種以上、そのうちイタリアでは約90種類のオリーブが栽培されていると言われています。バルベラでは、その中からそれぞれの特徴を持ったオリーブを厳選して、オリーブオイルを作っています。
■ノチェラーラ・デル・ベリーチェ種 (シチリア島西部):シチリア原産のフレッシュな果物を想わせ、しっかりとした味わいを保つ。
■ビアンコリッラ種(シチリア島中央部):南イタリアを代表する品種。甘さと後味にアーモンドの香りを持つ。
■オリアローラ種(シチリア島西部):南イタリアを代表する品種。粘り気があり、他の要素を結びつける役割を持つ。
■コラティナ種(南イタリア):プーリア州にその起源を持ち、様々な土地への適合性がある。
■チェラスオーラ種(シチリア島トラパーニ地方):粘り気があり、他の要素を結びつける役割を持つ。

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