商品詳細


カンポロンゴ・ディ・トルベ・アマローネ・デッラ・ヴァルポリチェッラ・クラシコ

CampolongodiTorbeAmaronedellaValpolicellaClassico


VINTAGE 2011
格付け アマローネ・デッラ・ヴァルポリチェッラ・クラシコ DOC
生産地域 ネグラールの丘陵地帯にあるカンポ・ロンゴ・ディ・トルベの自社畑(南西向き、標高375
ぶどう品種 70%コルヴィーナ、25% ロンディネッラ、5% モリナーラ(10月初旬収穫、平均樹齢: 50%が41年、50%が13年)
アルコール度数 16.0度
深紅の色合い
ボディ フルボディ
テイスティング 深いガーネットの色あい。熟した果実のエレガントな香りが非常に豊かで、干しブドウやウォールナッツ、アーモンドの甘い香りも感じられる。しっかりした骨格に支えられた、芳醇で、果実や甘いスパイスの濃縮された風味が口中に広がり、温かみのある柔らかな典型的なアマローネの味わい。熟成を重ねると複雑さと優雅さが際立ってくる。40年は熟成可能。
製造方法 9月末もしくは10月初旬に収穫されたブドウは、大きな窓を配した屋根裏部屋にて竹製ラックで2月中旬まで陰干し。重量が35-40%減り、香りと糖度が増す。貴腐菌が付くのはコルヴィーナ種のみ。その後45日間スラヴォニアオークの大樽で自然低温発酵し、そのままマロラクティック発酵へと続く。熟成は、60%が30-40hlのスラヴォニアオーク大樽で、40%は600Lスラヴォニアオーク樽とアリエ産オーク樽(新樽、2年樽、3年樽、4年樽)で36ヶ月間熟成。最低6ヶ月間瓶内熟成。
適温 18℃
料理 食後酒として単独で楽しむのが理想的。また赤身肉料理、うずらなどの狩猟肉料理、パルミジャーノやペコリーノなどの熟成したチーズとの相性も良い。
AWARDS WineSpectator:91Pt(03) ,3bicchieri(00,04) ,IntlWineChallengeGoldMedal(04) Veronelli Super3stars(06)
容量/入数 750mlx6
商品コード 6125111
JANコード 8002062 000150
希望小売価格 \22,000-

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