商品詳細


"ヴァイオ・アルマロン"アマローネ・デッラ・ヴァルポリチェッラ

"Vaio Armaron" Amarone della Valpolicella Classico


VINTAGE 2012
格付け アマローネ・デッラ・ヴァルポリチェッラ・クラシコ DOC
生産地域 サンタンブロージョ・ディ・ヴァルポリチェッラ地区にあるヴァイオ・アルマロンの自社畑(1353年に詩人ダンテ・アリギェーリの息子が購入した土地)
ぶどう品種 65% コルヴィーナ、20% ロンディネッラ、15% モリナーラ(平均樹齢 33-38年)
アルコール度数 15.5度
ボディ フル
テイスティング 濃い深紅色。煮つめたプラムやよく熟したチェリーなどの甘く凝縮された香りは、桜の樽での熟成によるもの。非常に力強く、骨格がしっかりしているが、ヴェルヴェットのようになめらかでまろやかな味わい。98年ヴィンテージは、特に華やかで温かみのあるワインで、例年よりやや辛口に仕上がっている。
製造方法 古来からの製造法アパッシメント(ぶどうの陰干し)で造られるワイン。9月末もしくは10月初旬に厳選して収穫されたブドウは、風通しの良い部屋にて専用の竹製のラックで2月上旬まで陰干し。ブドウは重量が35-40%減り、コルヴィーナ種のみにボトリティス(貴腐菌)が付着する。その後丁寧に圧搾され、半乾燥ブドウは一部除梗され、スラヴォニアオークの大樽にて自然低温下で48日間発酵。それから、ワインは糖がアルコールに完全に変化するまで発酵し続け、その後マロラクティック発酵が行われる。スラヴォニアオーク樽(6-20hl)で3年熟成、その後桜の樽で4ヶ月熟成。瓶詰め後は、最低5ヶ月間瓶内熟成。
適温 18℃
料理 赤身肉、狩猟肉料理、パルミジャーノなどのチーズと、また食後酒にも
AWARDS GamberoRosso:3bicchieri(05,06) Veronelli:Super3stars(06) WineSpectator:91Pt(04)
容量/入数 750mlx6
商品コード 6155111
JANコード 8002062 000112
希望小売価格 \13,000-

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