商品詳細


トアール

Toar


VINTAGE 2012
格付け ロッソ・デル・ヴェロネーゼIGT
生産地域 ヴァルポリチェッラのネグラールとマラーノの間に位置する畑。(西南西向き)
ぶどう品種 75%コルヴィーナ、25%オゼレータ
アルコール度数 13.0度
ガーネットの輝きを持つルビーレッド色
ボディ フルボディ
テイスティング 熟したチェリーダークベリー、シナモンのようなスパイスの印象のある上品な香り。ボディもしっかりして酸味も有りプラムのような果実の味わいが広がる。タンニンはシルクのように滑らかでカカオを思わせる余韻のあるエレガントで濃縮感のある味わい。
製造方法 熟期により収穫されたぶどうは、厳選酵母を使用し別々に発酵。(コルヴィーナは収穫後木箱に置きさらに少し熟させてから発酵。)マロラクティック発酵の後、スラヴォニアオークとアリエオークの樽(いずれも600l/それぞれ半分は新樽、半分な2度目の使用となる樽)で14ヶ月熟成。その後ブレンドするが、ブレンドの比率はヴィンテージにより異なる。瓶詰後更に5ヶ月熟成。
適温 18℃
料理 ローストした肉料理、狩猟肉料理、熟成したチーズなど
AWARDS 2001 Gambero Rosso/2 Bicchieri(1996)
容量/入数 750mlx6
商品コード 6113112
JANコード 8002062 011019
希望小売価格 \4,200-

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