商品詳細


ブローロ・カンポフィオリン・オロ)

Brolo Campofiorin Oro


VINTAGE 2016
格付け ロッソ・デル・ヴェロネーゼIGT
生産地域 マラーノのヴァルガタラ(ヴァルポリチェッラ・クラシコ地区の中心地)石の塀で囲まれたブローロ・ディ・カンポフィオリンぶどう園“Brolo”とは石垣に囲まれたぶどう畑という意味です。
ぶどう品種 80%コルヴィーナ、10%ロンディネッラ、10%オゼレータ
アルコール度数 14.0度
紫の縁を持つ深いルビー色
ボディ フルボディ
テイスティング ヴァニラ、コーヒー、ビターチョコレートの香りに包まれた、プラム、チェリー、黒スグリを思わせる果実の複雑でエレガントな香り。後味はスパイシーでぶどうの香り。しっかりとしたボディのある、長熟タイプの赤ワイン。
製造方法 カンポフィオリン同様、マァジ社の「ダブル・ファーメンテーション」で造られるワイン。収穫後ブドウを醸造(22-24℃25日間)。11月末にプレスした後の軽く陰干ししたコルヴィーナ種30%を加えることで第二次発酵が起こる(23-25℃15日間)。この過程によりワインのアルコール分が上がり、さらに色、タンニン、複雑なアロマと香りが増す。その後、「Fusti Veronesi」と呼ばれる600Lの容器で24ヶ月間熟成する。つまり70%はよくローストしたアリエ産オーク樽にて、残りの30%はスラヴォニアオークの樽にて熟成。その後最低4ヶ月間瓶内熟成。
適温 18℃
料理 濃いソースのパスタ、グリル・ローストした赤身の肉料理、狩猟肉、チーズ、ジビエ等
AWARDS **
容量/入数 750mlx6
商品コード 6116115
JANコード 8002062 001546
希望小売価格 \4,400-

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