Photo_5

【材料】

パプリカ(赤・黄)…各1個

にんにく(みじん切り)…1片

エキストラ・ヴァージン・オリーブオイル…大さじ3

アンチョヴィ・フィレ…2枚

【作り方】

1.  パプリカは焼き網で皮が真っ黒になるまでまんべんなく焼く。粗熱が取れたら手早く皮をむき、幅3cmに切る。

2.  鍋ににんにく、オリーブオイル、アンチョヴィを入れて火にかけ、香りがたったら火を止める。

3.  1のパプリカを漬けこみ、そのまま冷まして味をなじませる。

Japan Europe Trading Co.,Ltd.  2012 All rights reserved.