Orzo1

【材料】(4人分)

丸麦(精白したもの)…160g

バター…40g

アチェート・バルサミコ・グリーンラベル…20ml

塩、こしょう…少々

ベビーリーフ…200g

プチトマト…適量

シブレット…適量

トレビス…適量

(ドレッシング)

 エキストラ・ヴァージン・オリーブオイル…50ml

 アチェート・バルサミコ・グリーンラベル…20ml

 塩…少々

【作り方】

1. 水を沸騰させ、塩(分量外)、丸麦を加えて20分ほど煮る。ザルに上げて水気を切り、溶かしたバター、塩、こしょう、バルサミコ酢を加えて混ぜ合わせる。

2. ボウルにベビーリーフとドレッシングの材料を入れて軽くあえる。

3. 皿にサラダを乗せ、上に丸麦を盛りつける。プチトマト、シブレット、トレビスを飾り、少量のバルサミコ酢(分量外)を皿に流す。 

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