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【材料】(2人分)

じゃがいも...2個

ピザ用チーズ...60g

アンチョヴィ・フィレ...4枚

パセリ(みじん切り)...少々

【作り方】

1.  アンチョヴィは半分に切る。じゃがいもは皮つきのまま良く洗い、半分に切ってラップに包む。電子レンジで約5分加熱する。

2.  じゃがいもに火が通ったら、チーズとアンチョヴィを乗せ、オーブントースターでチーズが溶けるまで焼く。

3.  仕上げにパセリをふる。

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