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<材料>(4人分)

●スパゲッティ・・・400g

●エキストラ・ヴァージン・オリーブオイル・・・50cc

●玉ねぎ・・25g

●ソルレオーネ・レッドキドニービーンズ・・・1パック

●スモーク・パンチェッタ(または生ハム)・・ 100g

●パルミジャーノ・レッジャーノ・・・適量

●塩、胡椒・・・適量


<作り方>

1.フライパンにオリーブオイルをひき、薄く切った玉ねぎ、

   スモーク・パンチェッタを入れて炒める。

2.レッドキドニービーンズを加えて他の材料と混ぜ合わせ、

   弱火で10分ほど炒め、塩・コショウで味を調整する。

.別の鍋でスパゲティを茹でたら、2.のフライパンに加えて

   ソースとパスタをしっかりと乳化させる。

.お皿に盛りつけ、仕上げにパルジャーノ・レッジャーノをかける。


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