リストリスのラディッキオソースは、ヴェネト地方で収穫された新鮮で厳選されたラディッキオの葉を使用したコンディメントです。
鮮やかな色合いと、ほろ苦さの中にほんのり甘みを感じる独特の風味を持つチコリを細かく刻み、赤ワインの芳醇さ、ソテーした玉ねぎの甘み、そしてひまわりオイルとともに丁寧に調理。野菜本来の繊細な香りとフレッシュさを大切に仕上げています。

その結果、なめらかな舌触りと複雑な風味を併せ持つソースに。
ラディッキオの自然な苦味が、赤ワインと玉ねぎのまろやかな甘みで絶妙に調和し、北イタリアのラディッキオらしい本格的な味わいを残しつつ、料理に奥行きとリッチさを加えます。

その濃厚で滑らかな質感と深みのある味わいにより、このラディッキオソースはプロフェッショナルな厨房で幅広く活躍します。

• リゾットやパスタ、穀物料理に合わせ、上品で味わい深く色鮮やかなアクセントとして
• 温野菜やミックスベジタブルに加え、シンプルな料理をグルメに格上げ
• ラビオリ、トルテリーニ、カネロニなどの詰め物パスタのベースソースとして、苦味と甘みの奥行きをプラス
• ピッツァに添えて、マイルドなチーズや生ハム、キャラメリゼした玉ねぎと合わせれば洗練された一枚に
• 野菜料理や前菜に加えて、軽やかな味わいと濃厚さのバランスを演出

リストリスのラディッキオソースは、イタリアの伝統、高品質な原材料、そして丁寧な職人技を体現。
料理にエレガンスとモダンな感性をもたらす、独自の食材を求めるシェフに最適なソースです。