リストリスのラディッキオのグリルは、北イタリアの食文化に敬意を表した洗練の逸品です。
ヴェネト地方で収穫された新鮮なラディッキオを厳選し、その鮮やかなルビー色、しっかりとした肉厚感、そして特徴的なほろ苦さとバランスの取れた風味を最大限に活かしています。

丁寧にグリルすることで、自然な味わいを保ちながらも、大地の香りとスモーキーなニュアンスを引き出し、ひまわりに漬け込むことでフレッシュさと奥行きをさらに高めています。

グリルの工程により、ラディッキオ本来のしっかりとした歯ごたえと、甘苦さが織りなす複雑な味わいが際立ち、シンプルな料理にも洗練された料理にも映える仕上がりに。柔らかな焦げ目が加わることで、上品で奥深いスモーキーな風味が楽しめます。

この高品質なラディッキオのグリルは、幅広い料理に活躍します：

• 仔牛や豚肉のロースト、グリル、煮込み料理と合わせて、洗練されたほろ苦いアクセントを添える
• タルト、野菜の重ね焼き、ラザニアなどのベジタリアン料理に加え、食感と風味に奥行きをプラス
• グレインボウルや温かいサラダに、力強い個性とスモーキーな香りを演出
• サンドイッチ、フォカッチャ、ラップ（野菜の葉包み）の具材として、グルメなツイストを加えます
• 上質なチーズや生ハム、グリル野菜とともにアンティパストとして盛り合わせ、北イタリアの本格的な味わいを再現

厳選された原料、丹念な製法、そして伝統へのこだわりが融合したリストリスのラディッキオのグリル。
本物の複雑味と洗練された食感を料理に取り入れたいシェフにふさわしい、北イタリアのクラフトマンシップを感じさせる逸品です。