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vol.9 【アスパラガスのミラノ風】a canto 村田シェフ
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vol.10 【サルシッチャのパニーノ】Osteria87 悳山芳弘シェフ
vol.14 【魚介の紙包み焼き（カルトッチョ）】Pesce Rosso 山中シェフ
vol.16【シチリア風肉と野菜の煮込み（アグラッサート）】Trattoria da Kaici 末吉シェフ
vol.39 【魚介と野菜のラグーのパスタ】GIUNGINO 八島シェフ
vol.45 【中華風ラヴィオリ ほうれん草とトマトのソース】料理屋 新町壱丁目 末廣シェフ
vol.53【モッツァレッラ・イン・カロッツァ】Cuccagna 今木シェフ
vol.66 【炊き込みパスタ】大阪・ポンテ ベッキオ 山根シェフ
vol.69 【トンナートと温野菜】GIOVANOTTO 上村シェフ
vol.87【イタリア菓子 クロスタータ】大阪 AMARENA 角島パテイシエール
vol.106 【イカとグリーンピースのシチリア風パスタ】trattoria nico 塩田シェフ
