"Pietramora" Sangiovese di Romagna Superiore Riserva“ピエトラモーラ” サンジョヴェーゼ・ディ・ロマーニャ・スーペリオーレ・リゼルヴァ
サンジョヴェーゼ種を使用した熟成タイプの赤ワイン。
サンジョヴェーゼ種のブドウは、半分はステンレスタンクで1週間、残りの半量は500L樽で15日間発酵してから、5カ月間熟成。さらに瓶内熟成を1年間行います。
熟成に由来するカカオやバニラの甘い香りと、スパイシーな香りが混在します。
果実の凝縮感と、しっかりしたタンニンには甘味さえ感じられる、力強い印象のフルボディのワインです。
2015年ヴィンテージまではアンチェロッタ種という皮が厚い品種も少量使われていましたが、2016年からはサンジョヴェーゼ単一のワインとなっています。
| 原産国名 |
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|---|---|
| 生産地域 |
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| VINTAGE | 2016 |
| 格付 | サンジョヴェーゼ・ディ・ロマーニャ・スペリオーレ・リゼルヴァDOC |
| 商品分類 | 果実酒 |
| ブドウ品種 | サンジョヴェーゼ |
| アルコール度数 | 15度 |
| 色 | 赤 |
| ボディ | フル |
| 適温 | 18℃ |
| テイスティング | ルビー色。 赤いベリーの香り、スパイシーな香、土の香りが感じられます。 果実の凝縮感、しっかりしたタンニンと少しの塩味が感じられます。 |
| 製造方法 | アンチェロッタは9月半ば、サンジョヴェーゼは9月末から10月初旬にかけて収穫され、ステンレスタンクでのマセラシオンは18日間、フレンチトノーでのマセラシオンは15日間行います。225リットルのフレンチオーク樽（70％は新樽使用）で12ヶ月間熟成させた後、10ヶ月の瓶内熟成。 |
| AWARDS | Gambero Rosso : tre bicchieri(04,06,08) |
| 料理 | ラグーソースのパスタ、熟成したチーズ、ラムやその他の赤身の肉料理 |
| 容量/入数 | 750ml/6 |
| キャップ | 天然コルク |
| 容器 | 瓶 |
| 個体サイズ | 75×75×300mm/1.4kg |
| ケースサイズ | 310×245×163mm/8.63kg |
| 商品コード | 7154116 |
| JANコード | 8032644318021 |
| ITFコード | 68032644 318023 |
| 希望小売価格 | ¥10,000- |
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