ヴィーニャスマーラ

Vign'asmaraヴィーニャスマーラ

2017年ヴィンテージからシャルドネ100%になりました。新樽で発酵・熟成されるクリーミーなシャルドネです。

Vign'asmara ヴィーニャスマーラ

原産国名

イタリア イタリア

生産地域

トレンティーノのモーリ村とイゼーラ村にあるフォヤネゲ地区 トレンティーノのモーリ村とイゼーラ村にあるフォヤネゲ地区

VINTAGE 2017
格付 シャルドネ・ヴィニェーティ・デッレ・ドロミティ IGT
商品分類 果実酒
ブドウ品種 シャルドネ100%
アルコール度数 13度
ボディ フル
適温 10〜12℃
テイスティング 柑橘やリンゴなどにバターやヴァニラも香ります。非常にクリーミーで力強い味わい。しっかりした酸と蜂蜜のような余韻が長く続きます。
製造方法 シャルドネは、完璧な糖度と酸度を持った状態で収穫されます。除梗後、0.5気圧でソフトプレスされ、12℃の温度下で12時間清澄が行われます。発酵は16℃の温度下で行われ、発酵が終わる前にフレンチオークの新バリックに移されます。マロラクティック発酵終了後、毎週、バトナージュが行われます。そのまま澱と共に週一回のバトナージュを繰り返しながら10ヶ月熟成の後、2ヶ月間ステンレスタンクにて熟成されます。

料理 魚介類、魚介のパスタ、リゾット、卵料理、チーズ
容量/入数 750ml/6
キャップ 天然コルク
容器
個体サイズ 82.2 X 296 mm/1.342kg
ケースサイズ 257 x174 x309 mm/8.43kg
商品コード 6108217
JANコード 8002062007104
ITFコード NOITF
希望小売価格 ¥3,500-

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