【ヴィンテージ・レポート】忘れ難いヴィンテージです。こ の年程の猛暑と、非常に乾燥した夏は、近年稀 でした。春先はすでに暑く、降雨で例年より10日 程早い出芽でした。しかし、この例外的な気候 条件は、畑自身のポテンシャルにより自然に調整され、最終的に は質の高い果実を収穫できました。また、畑に装備された灌漑 システムが、強烈な乾燥から畑を守り、難しい夏を乗り越えるこ とができました。酸度や糖度、アロマのバランスのとれたブドウを 確実に得るため、畑の水分量のコントロールは、農学者とプロの エンジニアによって厳格に行われ、品質を保つことができました。
Ferrari Perlé Rosé Millesimeフェッラーリ・ペルレ・ロゼ・リゼルヴァ2003【カンティーナ・プリヴァータ】
| 原産国名 |
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|---|---|
| 生産地域 |
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| VINTAGE | 2003 |
| 格付 | トレント DOC |
| 商品分類 | 果実酒発泡性 |
| ブドウ品種 | ピノ・ネロ、シャルドネ |
| 色 | ロゼ |
| ボディ | ミディアム |
| 適温 | 10℃前後 |
| テイスティング | 繊細なオールド・ローズカラーにきめ細やかで持続性のあるペルラージュ、濃密でエレガントなブーケ、幾重にも重なるカシス、野イチゴ、ラズベリーなどの完熟したベリーの香り、そしてオレンジピール、バラが魅力的に香ります。エレガントかつヴェルヴェッティ、ピノ・ネロ由来の典型的な素晴らしいストラクチャーを持ち、スパイス、甘いアーモンド、イーストが繊細に広がり、全体をさらに美しく潤色します。全ての構成要素が調和し、美しく長い余韻が続きます。 |
| 製造方法 | 温度管理されたステンレスタンクで自社培養酵母を使用し12日間発酵（発酵温度20℃）約５年瓶内熟成（メトド・クラッシコ製法） |
| AWARDS | Parker Point 93P (2001，2008), 90P (2003, 2004), 94P (2012) Wine Spectator 90P (2005, 2006, 2007), 91P (2008) サクラ・アワード ダブルゴールド賞 (2010) |
| 料理 | 魚介料理、白身肉の料理など |
| 容量/入数 | 750ml/1 |
| キャップ | 天然コルク |
| 容器 | 瓶 |
| 個体サイズ | 90x90x320/1.7kg |
| 希望小売価格 | ¥20,000- |
イタリア
トレントの丘陵の最良の地に位置する、南東〜南向きの自社畑（標高300〜600m） 商品コードや ITFコード、パッケージやワインのヴィンテージ等は、変更になる場合があります。ご了承ください。
