“Vaio Armaron” Amarone della Valpolicella Classico“ヴァイオ･アルマロン” アマローネ・デッラ・ ヴァルポリチェッラ・クラッシコ 1995【カンティーナ・プリヴァータ】
【ヴィンテージ・レポート】五ツ星ヴィンテージ。1995年は特異な天候で、成長期に40日間の不安定な天候が続きました。夏は90年代で最も寒く、8月には5℃まで下がる日も。成長周期が遅れたが、低温によりカビの発生も抑制されました。収穫直前に天候が好転し、良好な熟成と糖度が達成されました。アパッシメント期間も理想的で、風がカビの発生を防ぎ乾燥を促進しました。ブドウに貴腐菌が影響し、異常な複雑さと高いアルコール度のワインを生み出しました。
【味わい】発酵は酵母と共に50日間。7〜20hℓのスラヴォニアオーク樽で5年間熟成（うち4ヶ月間は600ℓの桜の樽を使用）。 エッジがほんのりブラウンの深いルビーレッド。シナモンのニュアンスを伴うチェリーシロップのアロマ。見た目もテイストも若々しさがま だ残る魅惑的なフルボディワインです。力強い桜の木とフルーツのスピリッツ漬けが混ざりあう複雑味が特徴です。
| 原産国名 |
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|---|---|
| 生産地域 |
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| VINTAGE | 1995 |
| 格付 | アマローネ・デッラ・ヴァルポリチェッラ・クラッシコ DOC |
| 商品分類 | 果実酒 |
| ブドウ品種 | コルヴィーナ70％、ロンディネッラ25％、モリナーラ5％ |
| 色 | 赤 |
| ボディ | フル |
| 製造方法 | 古来からの製造法アパッシメント（ぶどうの陰干し）で造られるワイン。9月末もしくは10月初旬に厳選して収穫されたブドウは、風通しの良い部屋にて専用の竹製のラックで2月上旬まで陰干し。その後丁寧に圧搾され、半乾燥ブドウは一部除梗、スラヴォニアオークの大樽にて自然低温下で48日間発酵されます。それから、ワインは糖がアルコールに完全に変化するまで発酵し続け、その後マロラクティック発酵が行われます。スラヴォニアオーク樽（6－20hl）で3年熟成､その後桜の樽で4ヶ月熟成。最低5ヶ月間瓶内熟成となります。 |
| AWARDS | GamberoRosso:3bicchieri(05,06,11) WineSpectator:91Pt(00,01,04), 92PT(07), 93PT(03,04,09), 94PT(12), 95PT(08) PP:91PT(01), 92PT(08), 94pt(04) Robert Parker’s Point:89PT(00),91PT(01),94PT(04),92PT(08) |
| 容量/入数 | 750ml/1 |
| キャップ | 天然コルク |
| 容器 | 瓶 |
| 個体サイズ | 75x75x300mm/1.4kg |
| 商品コード | 6155195 |
| 希望小売価格 | ¥55,000- |
商品コードや ITFコード、パッケージやワインのヴィンテージ等は、変更になる場合があります。ご了承ください。
イタリア
サンタンブロージョ・ディ・ヴァルポリチェッラ地区にあるヴァイオ･アルマロンの単一畑（1353年に詩人ダンテ・アリギェーリの息子が購入した土地）