schidioneスキディオーネ 2011 【カンティーナ・プリヴァータ】
9月下旬に収穫されたブドウは、品種別に各々醸造されます。18日のマセレーション後、MLFが行われ、ノン・トーストのトロンセ産オークバリックにて24ヶ月熟成されます。ガーネットがかった濃いルビー色。スパイスやヴァニラのエレガントで複雑味のある香りです。グレートヴィンテージならではのストラクチャーからくる威厳のある口当たり。ボリューミーで調和のとれた味わいです。豊富なタンニンがありますが、非常にバランスのとれたワインです。50 年以上の熟成の可能性があります。
【ヴィンテージ・レポート】
【味わい】
| 原産国名 |
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|---|---|
| 生産地域 |
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| 格付 | トスカーナIGT |
| 商品分類 | 果実酒 |
| ブドウ品種 | サンジョヴェーゼ・グロッソ40％、 カベルネ・ソーヴィニヨン40％、 メルロー20％ |
| 色 | 赤 |
| ボディ | フル |
| 適温 | 18℃前後 |
| 製造方法 | 9月末に手摘みされたブドウは、品種別に醸造されます。18日間のマセレーションを経て発酵。マロラクティック発酵後、トロンセのオーク小樽にて24ヶ月熟成されます。瓶内熟成12ヶ月。 |
| 料理 | しっかりした肉料理、ジビエ料理、熟成チーズ |
| 容量/入数 | 750ml/6 |
| キャップ | 天然コルク |
| 容器 | 瓶 |
| 希望小売価格 | ¥70,000- |
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イタリア
トスカーナ州