Barolo Riservaバローロ・リゼルヴァ 2003【カンティーナ・プリヴァータ】
【ヴィンテージ・レポート】夏は好天と酷暑が続き、秋は理想的な温度差がある特徴的なヴィンテージ。発酵は22～30℃で12日間、果皮浸漬を30日間。その後、22℃で15日間のマロラク
ティック発酵を経て、ステンレスタンクで6ヶ月、スラヴォニア産オーク樽で3年半熟成。瓶詰めは2008年3月。
【味わい】深いガーネット色で、熟したブラックベリーやチェリーの香りに、タバコやリコリスのニュアンスが漂います。口に含むと、フルボディで力強く、バランスの取れた酸味とタンニンが調和し、スパイスと土の風味が絡む。長い余韻が続き、熟成の可能性を秘めています。
| 原産国名 |
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|---|---|
| 生産地域 |
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| VINTAGE | 2003 |
| 格付 | バローロ DOCG |
| 商品分類 | 果実酒 |
| ブドウ品種 | ネッビオーロ |
| 色 | 赤 |
| ボディ | フル |
| 製造方法 | アルコール発酵は管理された温度（23－25°）で約２週間行われます。その間パンピングオーバーを1日2回毎日行います。アルコール発酵後、木枠で果帽をワインの中に１０日－２０日浸漬させ、その後澱引きを3回行います。スラヴォニアンオークの大樽（サイズと年数は様々だが、新樽は使用しない）で最低3年熟成。軽く清澄と濾過を行い、瓶詰めします。その後瓶熟成は最低２年間。 |
| AWARDS | BIBENDA Cinque Grappoli:(05,06) Parker Point:91P(03),93P(04),91P(05),94P(06) Gambero rosso 3 Bicchieri:1998 Wine Spectator:91P(08) |
| 容量/入数 | 750ml/1 |
| キャップ | 天然コルク |
| 容器 | 瓶 |
| 個体サイズ | 82x82x300mm/1.42kg |
| 商品コード | 5302103 |
| 希望小売価格 | ¥50,000- |
商品コードや ITFコード、パッケージやワインのヴィンテージ等は、変更になる場合があります。ご了承ください。
イタリア
バローロ村の複数の自社畑（バローローリステ、カンヌビ、カンヌビ・サン・ロレンツォ、フォッサティ、 サン・ピエトロ・デッレ・ヴィオーレ）