【ヴィンテージ・レポート】収穫は8月9日に始まり、過去５年と比べると少し早いスタートでした。白ブドウの収穫量は著しく減少しましたが、品質はとても素晴らしいものでした。また、フランスの黒ブドウ、つまり、カベルネ・ソーヴィニヨン、シラー、メルローも高品質で満足のいく収穫が出来ました。
Chardonnayシャルドネ 2011【カンティーナ・プリヴァータ】
| 原産国名 |
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|---|---|
| 生産地域 |
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| VINTAGE | 2011 |
| 格付 | シチリア IGT |
| 商品分類 | 果実酒 |
| ブドウ品種 | シャルドネ |
| アルコール度数 | 13.5% |
| 色 | 白 |
| ボディ | フル |
| テイスティング | リッチでクリーミー、かつ滑らか（流動的）な口当たりです 。 フレッシュな酸味と、木樽発酵に由来するアルコールの柔らかさが対比をなし、素晴らしいバランスを特徴づけています 。 |
| 製造方法 | 収穫されたブドウはすべて手摘みで16kgの小箱に入れられ、12〜14℃で冷却されます。その後、除梗・破砕を行い、やさしく圧搾したのち、6〜7℃の低温で静置清澄を行います。 清澄した果汁のみを澱引きし、225Lのアリエ産オーク樽に移され、約17〜19℃で5〜7日間アルコール発酵を行います。発酵終了後、一次澱とともに熟成させながら、最初の5か月間は週1回、その後は14日に1回のバトナージュ（攪拌）を行い、約11か月間の澱熟成を経て、最終的に瓶詰めされます。熟成は225Lアリエ産オーク樽使用（新樽40％、2年目樽30％、3年目樽30％）。 |
| AWARDS | Gambero rosso 3 Bicchieri (1996, 1998, 1999, 2000, 2010) BIBENDA 5Grappoli (1997, 1999, 2000, 2001, 2002, 2003, 2004, 2005, 2006, 2007, 2008, 2009) Parker Point 88P (2006, 2009), 89P (2007, 2008, 2010), 90P (2011), 92P (2017) Wine Spectator 94P (2000), 91P (2001, 2015), 92P (2002), 90P (2004, 2007, 2010, 2012, 2013), 93P (2005), 92P (2006), 89P (2014), 91P (2015) |
| 容量/入数 | 750ml/1 |
| キャップ | 天然コルク |
| 容器 | 瓶 |
| 個体サイズ | 80x80x310mm/1.4kg |
| 商品コード | 3202107 |
| 希望小売価格 | ¥30,000- |
イタリア
シチリア州南西部メンフィ 商品コードや ITFコード、パッケージやワインのヴィンテージ等は、変更になる場合があります。ご了承ください。
