【ヴィンテージ・レポート】温暖な冬の影響により萌芽が例年より早く進んだことが特徴的な気候条件のもとで生まれました。春には降雨が多く、ブドウ樹の生育サイクルは一時的に緩やかになりましたが、夏季には高温が続き、成熟はやや前倒しとなり、高い糖度を備えたブドウが収穫されました。
Barolo Riservaバローロ・リゼルヴァ 2007【カンティーナ・プリヴァータ】
| 原産国名 |
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|---|---|
| 生産地域 |
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| VINTAGE | 2007 |
| 格付 | バローロ DOCG |
| 商品分類 | 果実酒 |
| ブドウ品種 | ネッビオーロ |
| アルコール度数 | 14.5% |
| 色 | 赤 |
| ボディ | フル |
| テイスティング | 鮮やかなガーネットからやや深みのあるルビー色の外観を呈し、時間とともに熟成由来の落ち着いた色調へと移行します。香りは伝統的なネッビオーロを彷彿とさせる、レザーや乾いた土、ドライローズの花びら、熟したベリーやビターチョコレート、グリルハーブのニュアンスが複雑に重なります。味わいは成熟したブラックチェリーやクラッシュラズベリー、ブラックペッパー、ベイキングスパイスを感じさせ、しっかりとしたタンニンと優雅なテクスチャーが見事に調和しています。エレガントでありながら骨格の太い構成は、長期熟成を経たバローロ リゼルヴァらしい深みと余韻の長さを印象づけます。 |
| 製造方法 | フォッサティ、カンヌビ、リステの最良区画から厳選したブドウのみを収穫後、除梗・破砕を行います。醸造は伝統的な手法を採用し、温度管理下での発酵を約2週間実施（発酵初期は22〜25℃、終盤は29〜30℃）。その後、サブマージド・キャップによる発酵後マセレーションを行い、果皮浸漬を合計30日間続けました。熟成はスラヴォニア産オークの大樽で約6年間行われ、さらに瓶内で12か月の熟成を経ています。 |
| AWARDS | BIBENDA Cinque Grappoli:(05,06) Parker Point:91P(03),93P(04),91P(05),94P(06) Gambero rosso 3 Bicchieri:1998 Wine Spectator:91P(08) |
| 容量/入数 | 750ml/1 |
| キャップ | 天然コルク |
| 容器 | 瓶 |
| 個体サイズ | 82x82x300mm/1.42kg |
| 商品コード | 5302207 |
| 希望小売価格 | ¥50,000- |
イタリア
バローロ村の複数の自社畑（バローローリステ、カンヌビ、カンヌビ・サン・ロレンツォ、フォッサティ、 サン・ピエトロ・デッレ・ヴィオーレ） 商品コードや ITFコード、パッケージやワインのヴィンテージ等は、変更になる場合があります。ご了承ください。
