“Costasera” Amarone della Valpolicella Classicoコスタセラ・アマローネ・デッラ・ヴァルポリチェッラ・クラッシコ 2015【カンティーナ・プリヴァータ】
【ヴィンテージ・レポート】その年の夏は全体的に暑く、気温は平年を上回り、降雨はほぼ皆無でした。その結果、水不足によるストレスがブドウにかかり、ポリフェノールおよび糖分の含有量が増加。ブドウは、厳しい気候条件下でも生育できる能力を有することで知られています。そのため成熟の最終段階は非常に良好となり、健全で十分に熟したブドウが収穫されました。醸造に理想的な状態にあり、香りの複雑さも際立っていました。収量は過去10年間の平均を10％上回りました。収穫は例年より10日早く始まり、赤ワイン用品種は9月7日に開始されました。予想どおり、このヴィンテージは非常に優れた出来となり、マァジテクニカルグループにより5つ星の評価を受けました。
【味わい】完熟したブラックチェリーやプルーンの果実味が豊かで、アルコールのボリューム感もはっきりと感じられるヴィンテージ。甘やかなスパイスやカカオのニュアンスが加わり、力強くリッチな印象です。熟成の入り口にありながら、すでにアマローネらしい深みと迫力を存分に楽しめます。
| 原産国名 |
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|---|---|
| 生産地域 |
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| VINTAGE | 2015 |
| 格付 | アマローネ・デッラ・ ヴァルポリチェッラ・クラッシコ DOC |
| 商品分類 | 果実酒 |
| ブドウ品種 | コルヴィーナ70％、ロンディネッラ25％、モリナーラ5％ |
| 色 | 赤 |
| ボディ | フル |
| 適温 | 18〜20℃ |
| 製造方法 | 9月末から10月初旬に収穫されたブドウをNASA（ブドウ自然乾燥助長システム）のある特別な乾燥小屋にて竹製ラックの上で1月下旬まで陰干し。貴腐菌が付くのはコルヴィーナ種のみ。45日間スラヴォニアオークの大樽もしくはステンレスタンクで自然低温発酵（14℃）の後、30～40hlの樽に移し、アルコールに強い酵母を用いて引き続き35日間アルコール発酵とマロラクティック発酵を行います。全体の80%をスラヴォニアオークの大樽（40～80hl）で、20％をアリエとスラヴォニアオークの小樽（600L、40％新樽、30％2年樽、30％3年樽）で24ヶ月熟成させます。最低4ヶ月間は瓶内熟成。 |
| AWARDS | Gambero Rosso 2Bicchieri (1998,2001,2003) Parker Point 90PT(2006) 89PT(2005) 88PT(2003) |
| 容量/入数 | 750ml/1 |
| キャップ | 天然コルク |
| 容器 | 瓶 |
| 個体サイズ | 85 x 85 x 310mm/1.5kg |
| 商品コード | 6120115 |
| 希望小売価格 | ¥20,000- |
商品コードや ITFコード、パッケージやワインのヴィンテージ等は、変更になる場合があります。ご了承ください。
イタリア
マラーノ、ネグラール、サンタンブロージョ、サンピエトロ・イン・カリアーノの丘の斜面にある自社畑（西､南西向き）