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2026年6月1日

フェッラーリのシェフ・ド・カーヴ、シリル・ブラン “就任後初来日” を記念した一夜限りのメーカーズディナーをアマン東京にて開催

日欧商事株式会社(本社：東京都港区、代表取締役社長：ティエリー・コーヘン) は、2026年6月9日（火）、アマン東京のイタリアンレストラン「アルヴァ」にて、イタリアのプレミアムスパークリングワイン「フェッラーリ」のシェフ・ド・カーヴ、シリル・ブラン氏を迎えたメーカーズディナーを開催いたします。

シャンパーニュの名門メゾンでの偉大なキャリアを経て、2023年にフェッラーリのシェフ・ドゥ・カーヴに就任したシリル・ブラン氏にとって、本イベントは就任後初の来日を記念する特別な機会となります。

■ 一夜限りの特別コースと珠玉のヴィンテージ

フランス・シャンパーニュ地方出身のシリル・ブラン氏は、名門メゾンでキャリアを重ね、卓越した技術と革新性で国際的な評価を確立してきました。

現在はフェッラーリにおいて、ブランドの伝統を継承しながら、新たな価値創出を担うキーパーソンとして活躍しています。

本ディナーでは、シリル・ブラン氏自らの解説のもと、フェッラーリのフラッグシップから希少なバックヴィンテージまでを厳選して提供。料理とのペアリングを通じて、その哲学とスタイルを体感いただけます。

会場となるアマン東京は、The World’s 50 Best Hotels 2025にも選出されたラグジュアリーホテルです。洗練された空間の中で、一夜限りの特別なガストロノミー体験をお楽しみいただけます。

■　開催概要

日　時：2026年6月9日（火）18:00 受付／18:30 開宴

会　場：アマン東京 33 階「アルヴァ」

価　格：60,000円（税・サービス料込）

内　容：特別コース料理およびワインペアリング

＜提供予定ワイン＞

・FERRARI Maximum Blanc de Blancs Magnum NV

・FERRARI Perlé Millesime Magnum 2019

・FERRARI Perlé Rosé Riserva 2009

・FERRARI Riserva Lunelli 2009

・GIULIO FERRARI Riserva del Fondatore 1999

ご予約とお問い合わせ：ご予約、お問い合わせは以下から承ります。

１本テーブルでの相席となります。席のご指定は承りかねます。

アルコールを含むイベントのため20歳以上の方がご利用いただけます。

キャンセル料：48時間前より100%、72時間前より50%

※ご参考

■ シリル・ブラン氏について

　シリル・ブラン氏は、フランス・シャンパーニュ地方のグラン・クリュ、アイ村に生まれ、家業のセラーで幼少期からワイン造りに親しみました。

2000年にヴーヴ・クリコへ入社後、15年にわたりピノ・ノワールの責任者として品質向上を牽引するとともに、イノベーションと研究開発部門を主導。

　その後、シャルル・エドシックのシェフ・ド・カーヴに就任し、ブランドの再評価を決定づける品質改革を実現しました。

その功績により、International Wine Challengeにて「スパークリングワインメーカー・オブ・ザ・イヤー」を2019年・2022年と2度受賞。また、シャルル・エドシックの8年間の在職中に、シャンパン・チャーリーと呼ばれる有名なキュヴェを再現したことで国際的な名声を得ています。

　そして2023年、フェッラーリのシェフ・ド・カーヴに就任。イタリアのワイナリーにおいてフランス人醸造家がこのポジションをフルタイムで担うのは極めて異例であり、業界内外から大きな注目を集めました。

シリル・ブラン氏のメトド・クラシコ（伝統的製法）への深い知見に加え、山岳地帯であるトレンティーノのテロワールへの理解を背景に、フェッラーリのスタイルに新たな精度と表現力をもたらしています。

　そのアプローチは、ブラインドテイスティングの徹底や技術的検証を重ねる探究的姿勢に裏打ちされており、「土地の個性を守りながら、より精緻で表現豊かなスパークリングワインを生み出す」という明確なビジョンのもと推進されています。