risotto gnocchi かぼちゃとほうれん草のクリームニョッキ
調理時間30分
難易度
材料（2人分）
- ラルテ・デル・パスタイオ ポテト・ニョッキ（プレーン） …250g
- 生クリーム（または牛乳） …100cc
- ソル・レオーネ グラナ・パダーノパウダー（パウダー） …40g
- かぼちゃ …100g
- ほうれん草 …100g
- 塩・こしょう …各少々
- くるみ（ローストして粗みじん切り） …少々
作り方
- 鍋にたっぷりの湯と少量の塩を入れて沸騰させ、ニョッキをゆでる。2～3分して浮き上がってきたら、水気を切る。
- かぼちゃは食べやすい大きさに切り、ラップをして電子レンジで約3分加熱する。ほうれん草はゆでて水気を切り、食べやすい長さに切る。
- フライパンに生クリーム、グラナ・パダーノを入れ、弱火で混ぜながらチーズを溶かす。かぼちゃ、ニョッキ、ほうれん草を加えてよくあえ、塩、こしょうで調味する。（ソースが濃いようなら、ニョッキのゆで汁または生クリームでソースをのばす。）
- 皿に盛り、クルミをトッピングする。
