vegetable pasta 豆のグラタン
調理時間40分
難易度
材料（4人分）
- ソル・レオーネ 白いんげん豆(水煮) …600g
- ソル・レオーネ ダイストマト …400g
- 玉ねぎ（みじん切り） …1/2個
- にんにく（つぶす） …1片
- ソル・レオーネ エキストラ･ヴァージン･オリーブオイル …適量
- 赤唐辛子 …1本
- 塩・こしょう …各少々
- イタリアンパセリ（みじん切り） …適量
- フォンティーナ（またはグリュエルチーズ） …適量
作り方
- 厚手の鍋にオリーブオイル、にんにく、玉ねぎ、赤唐辛子を入れ、玉ねぎが透きとおるまで弱～中火で炒める。
- ダイストマトを加え、弱～中火で約15分煮る。
- 豆と豆の煮汁少々（分量外）を加え、全体になじむまで煮込む。
- 塩・こしょうで調味し、イタリアンパセリをふる。
- 4をキャセロールに入れ、薄くスライスしたフォンティーナをのせる。最後にオリーブオイル（分量外）をまわしかけ、200℃のオーブンでチーズが溶けるまで15分ほど焼く。
