main dish 豆のグラタン

豆のグラタン

材料(4人分)

作り方

  • 厚手の鍋にオリーブオイル、にんにく、玉ねぎ、赤唐辛子を入れ、玉ねぎが透きとおるまで弱~中火で炒める。
  • ダイストマトを加え、弱~中火で約15分煮る。
  • 豆と豆の煮汁少々(分量外)を加え、全体になじむまで煮込む。
  • 塩・こしょうで調味し、イタリアンパセリをふる。
  • 4をキャセロールに入れ、薄くスライスしたフォンティーナをのせる。最後にオリーブオイル(分量外)をまわしかけ、200℃のオーブンでチーズが溶けるまで15分ほど焼く。