appetizer vol.94 【白ワインに合う鮮魚のマリネ サラダ仕立て】Il Profumo 淵本ソムリエ
調理時間20分
難易度
☆ご協力☆
Ristorante Il Profumo リストランテ イル プロフーモ 淵本 聖一 オーナー
東京都中央区日本橋人形町2-33-4BPRレジデンス人形町1F
TEL（050）5592-4871
営業時間
ランチ 11:30～13:30(Ｌ.Ｏ.)
ディナー 18:00～21:00(Ｌ.Ｏ.)
ワインバー 21:00～23:00 (Ｌ.Ｏ.)
詳細はお問い合わせください
Ristorante Il Profumo リストランテ イル プロフーモ 淵本 聖一 オーナー
東京都中央区日本橋人形町2-33-4BPRレジデンス人形町1F
TEL（050）5592-4871
営業時間
ランチ 11:30～13:30(Ｌ.Ｏ.)
ディナー 18:00～21:00(Ｌ.Ｏ.)
ワインバー 21:00～23:00 (Ｌ.Ｏ.)
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材料
- 生食用鮮魚 …100g
- 玉ねぎみじん切り …少々
- 小トマト …1個
- ベビーリーフ …50g
- レモン汁 …1/4個分
- エキストラ・ヴァージン ・オリーブオイル …適量
- 白ワインヴィネガー …少々
- コラトゥーラ（醤油でも可） …少々
- 塩 …適量
