salad オレンジのサラダ

オレンジのサラダ

調理時間 30分

材料(4人分)

  • オレンジ …4個
  • 玉ねぎ …20g
  • ういきょう …40g
  • 黒オリーブ …20g
  • アンチョビ …40g
  • フェンネル …20g
  • オレガノ …適量
  • エキストラ・ヴァージン・オリーブオイル …50ml
  • 塩・コショウ …各少々

作り方

  • オレンジは皮と薄皮をむき、一口大に切る。ういきょうは薄切りにする。
  • 天板にクッキングシートを敷き、オリーブを重ならないようにのせ、90度のオーブンで30分いれて乾かす。
  • フェンネルはみじん切りにし、玉ねぎは薄くスライスしてボウルに入れておく。①のオレンジ、②のオリーブとアンチョビを加えて混ぜ合わせる。
  • オリーブオイルを回し入れ、オレガノ、塩、コショウで調味する。

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