Planeta Brut Metodo Classicoプラネタ・ブリュット・メトド・クラッシコ

ヨーロッパ最大の活火山エトナの土着品種、カリカンテで造られたユニークなスプマンテです。スティルワイン用のカリカンテよりも1ヶ月早く収穫することによって、美しい酸とフレッシュ感を備えたワインに仕上がっています。

商品について

VINTAGE	NV
格付	シチリア DOC
原産国名	イタリア
生産地域	シチリア州東部エトナ山北部
商品分類	果実酒発泡性
ブドウ品種	カリカンテ100%
アルコール度数	12.5度
色	白
ボディ	ミディアム
テイスティング	明るく輝きのある、緑がかったレモンイエロー。繊細で永遠に続くかのようなペルラージュが特徴。白い花や刈りたての草、リンゴのニュアンスなどのフレッシュなアロマ。そしてパンの耳の様な、長期の瓶内熟成由来の香りが印象的です。美しい酸を備えた、ミネラル豊かな味わいが特徴のユニークなスプマンテです。
製造方法	ブドウは酸度を保つため、早めに収穫。その後ブドウを破砕、除梗し、ソフトプレスをする。抽出されたマストは酵母と共に15℃の温度管理下のステンレスタンク内で15日間発酵。1月まで撹拌しながら澱と共に熟成、3月末に瓶詰め。澱と共に12℃の温度下で20ヶ月間瓶内熟成した後、デゴルジュマンを行う。（メトド・クラッシコ製法）
適温	7℃前後
料理	食前酒として、生の魚介類、揚げ物、和食
AWARDS	Parker Point 91P
容量/入数	750ml/6
キャップ	天然コルク
容器	瓶
個体サイズ	89x89x320mm/1.69kg
ケースサイズ	327x270x190mm/10.155kg
商品コード	8429200
JANコード	8020735016000
ITFコード	08020735160000
希望小売価格	¥6,800-

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