SOLLEONE Bio Premium Olio Extra Vergine di Oliva NOVELLO '22 500mlソル・レオーネ ビオ プレミアム
2022年 『初搾り』オーガニック エキストラ・ヴァージン・オリーブオイル
D.O.P.ヴァル・ディ・マザーラ 500ml
『初搾り』オリーブオイルをイタリア語で、NOVELLO(ノヴェッロ)と言い「新しい」を意味します。その名の通り、その年に初摘みされたオリーブの実から搾ったオリーブオイルのことを指し、通常より2週間程度早めに収穫されます。オリーブの実はやや小ぶりですが、そこに詰まった味わいとアロマは通常のエキストラ・ヴァージン・オリーブオイルと比べ大変強く感じられます。
すなわち、『初搾り』オリーブオイルとは、搾りたてのオリーブオイルをそのまま瓶詰にした、まさにオリーブオイルの一番搾りジュースであり、その時にしか味わえないイタリアの旬の味覚なのです!
D.O.P認証を取得しているイタリア産のオリーブオイルは、全体の約2%と言われております。
さらにオーガニック認証(JAS)も取得と、W(ダブル)認証を取得しているものはほんのわずか!
SOLLEONE BIOのヴァル・ディ・マザーラは、大変希少性の高いエキストラ・ヴァージン・オリーブオイルなのです。
シチリア島南西部に位置するマザーラ地区のみで採取されたオリーブの実だけを使用。
産地・素材・製法等が全て定められたルールに則って生産されている特産品に対してのみD.O.Pマークが与えられます。
堆肥等で土作りを行い、化学合成肥料及び農薬の不使用を基本として栽培し、遺伝子組み換えをしていない。
そして定められたルールを守って生産されるなど、厳しい条件をクリアした製品にのみ「有機」「オーガニック」認証(JAS)が与えられます。
香り高い『初搾り』オリーブオイルは、”かけるオイル”としてお使いください。魔法の一滴がお料理を劇的に美味しくしてくれます!
カルパッチョやスープ、パスタの仕上げとして。または、ポン酢や醤油との相性も良いので、ドレッシングとしてもお使いいただけます。ぜひ、お試しください。
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SOLLEONE Bio Premium Olio Extra Vergine di Oliva NOVELLO '22 500mlソル・レオーネ ビオ プレミアム
2022年 『初搾り』オーガニック エキストラ・ヴァージン・オリーブオイル
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