pasta risotto スモークサーモンのタリオリーニ バルサミコ風味
調理時間20分
難易度
材料（4人分）
- フェリチェッティ スペチャーレ・ガストロノミア タリオリーニ・アッルウォヴォ …320g
- スモークサーモン（スライス） …120g
- エシャロット（みじん切り） …1個
- ブランデー（またはコニャック） …40ml
- バター …30g
- ソル・レオーネ エキストラ･ヴァージン･オリーブオイル …20g
- ディル …適量
- アチェートゥム ブレイズ …適量
- ゆで卵（半分に切る） …２個
作り方
- フライパンにオリーブオイルを入れて弱火で熱し、エシャロットを炒める。スモークサーモンを加えて強火にし、ブランデーを注いでアルコールを飛ばす。
- ゆでたタリオリーニ、バターを加え、軽くあえる。
- 皿に盛り、ゆで卵とディルをトッピングする。ブレイズをかけて仕上げる
