appetizer vol.52 【山菜のフリッタータ】erba da nakahigashi 中東シェフ
東京・西麻布のエルバ・ダ・ナカヒガシの中東シェフから【山菜のフリッタータ】のご紹介です。今が旬の春の山菜と卵など、免疫を改善する食材を使ったフリッタータは、野菜の魔術師・中東シェフならではの、季節感も楽しめる簡単料理です。おうちにいても、自然の力強さを感じられる贅沢な一皿をぜひお試しください。
ご協力：エルバ・ダ・ナカヒガシ 中東 俊文シェフ
東京都港区西麻布４－４－１６ NISHIAZABU4416-B1F
TEL:050-5263-6837
営業時間：17:00～ (L.O.20:30)
定休日：日曜日 ※夏季と冬季に休業日があります。
東京都港区西麻布４－４－１６ NISHIAZABU4416-B1F
TEL:050-5263-6837
営業時間：17:00～ (L.O.20:30)
定休日：日曜日 ※夏季と冬季に休業日があります。
材料
- こごみ …8本
- うるい …1本
- のびる …2本
- やまうど …1本
- 卵 …2個
- 生クリーム …20㏄
- にんにく …4g
- グラナパダーノチーズ …10g
- アンチョヴィ …8g
- グラナパダーノチーズ …10g
- 塩 …1g
- オリーブオイル …20㏄
