european dish リコッタとトマトソースのオムライス

リコッタとトマトソースのオムライス

難易度

フワッフワの卵焼きの中からトロっとリコッタとトマトのソースがとろけ出すオムライス！

トマトソースにリコッタの相性は抜群！リコッタでトマトの酸味がまろやかになり、お子様にも大人気間違いなし！

【社員紹介】

Ciao！オムライスがこの世で一番大好きな料理48歳。料理は、食べるのも作るのも大好き48歳。新婚旅行でイタリアを訪れ、イタリアにあこがれ続けて20年以上。生きている間にシチリアに行きたいと夢見る48歳。

【レシピエピソード】

オムライス好きが高じて卵と相性のいいリコッタを巻いちゃえ！というとても安易な発想。トップバッターだったのでわかりやすくお家でも簡単に作れる料理ということでこのメニューにしました。1週間ほぼ毎日夜な夜な自宅でオムライスを試作。リコッタとトマトとトロトロオムレツの相性はバッチリです！

【美味しく仕上げるには？】
☆フワッフワの卵焼きにするには、割りほぐした卵に少量の水を加えること！
☆卵は半熟で仕上げて、ナイフを真ん中に縦に入れると、中から半熟卵と一緒にリコッタ・トマトソースがとろけだします！
☆リコッタを加えたら、溶かす程度に火を入れる。

材料（1人分）

JET料理研究会

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