DIDACUS Chardonnayディダクス・シャルドネ
1985年、プラネタ社のシチリア中を巡るワインの旅は、ウルモに最初に植樹された4ヘクタールのシャルドネから始まりました。このディダクスは、その一番最初に植えた1985年のシャルドネのうち、厳選に厳選を重ねたブドウのみを使用し、酵母、樽、全てをこだわり抜いて造られた“スーパーシャルドネ”、創設者ディエゴ・プラネタ氏に捧げられた特別なワインです。ディダクスの名の由来は、ディエゴ氏の父ヴィト・プラネタ氏が、イタズラが過ぎ、悪さをするディエゴ氏を怒る時に呼んた名前で、実際にはディエゴ氏自身のお気に入りの名前でした。そこからこの大切なこのワインに、“ディダクス”の名が付けられました。シチリアのアイデンティティを持つ、イタリア最高級のシャルドネとも呼び声の高い逸品です。
商品について
| VINTAGE | 2019 |
|---|---|
| 格付 | メンフィDOC |
| 原産国名 | イタリア |
| 生産地域 | シチリア州南西部メンフィ |
| 商品分類 | 果実酒 |
| ブドウ品種 | シャルドネ100％ |
| アルコール度数 | 13.5度 |
| 色 | 白 |
| ボディ | フル |
| テイスティング | 輝かしい黄金色、パイナップル、柑橘類、ヴァニラ、ハチミツが混ざるような複雑な香り。広がりのある果実味を感じさせ、包み込むような味わい。酸もしっかりとしてフレッシュ。国際的なスタイルでありながら、しっかりとシチリアの個性を備えた偉大なワインです。 |
| 製造方法 | 8月下旬に丁寧に手摘みされたブドウは、収穫した後に8℃に冷やして一晩寝かせます。翌朝に厳しく選果を行い、全房を圧搾しますが、果汁の中心部の最良の部分50％だけ使用します。バリックで9日間樽で発酵させ、10ヶ月間フレンチオークで熟成（新樽80％）、3分の2はマロラクティック発酵も行います。その後瓶内で12ヶ月間熟成。 |
| 適温 | 14〜16℃ |
| 料理 | 白身の肉料理、魚介類、熟成したチーズ |
| AWARDS |
Parker Point 95P (2014) Parker Point 96P+ (2018) Parker Point（パーカーポイント）とは 『Wine Advocate ワイン・アドヴォケイト』誌上で、世界で最も影響力のあるワイン評論家ともされる、ロバート・パーカー氏によって最高を100点満点とし採点されます。ワインの価格にとらわれない評価姿勢で支持を集め、また他の著名なワイン雑誌とは違い、一切の広告を掲載せずに消費者の視点からワインの評価をすることで多くの支持を集め、世界の市場に多大なる影響を与え注目されています。 
|
| 容量/入数 | 750ml/6 |
| キャップ | 天然コルク |
| 容器 | 瓶 |
| 個体サイズ | 80x80x310mm/1.4kg |
| ケースサイズ | 200x290x340/11.0kg |
| 商品コード | 8430819 |
| JANコード | 8020735053005 |
| ITFコード | NOITF |
| 希望小売価格 | ¥20,000- |
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