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アブルッツォ

アブルッツォ州

中部イタリアに位置するアブルッツォは古くから多くの王国に支配され、激しい戦いの戦場になってきた。地元民族は古代ローマに激しく抵抗したことでも知られる。最終的にローマの支配下に入り、ゲルマン大移動後は、スポレート公国、ランゴバルド、ノルマンなどの支配を経て、ナポリ王国の領土となり、1860年にイタリア王国に統一された。ナポリ王国の支配が長かったこともあり、文化的にも南部の影響が強い。経済が遅れていたため、貧しく、多くの住民が移民として外国に働きに出た。1960年代以降は徐々に経済発展をし、今は観光業も盛んだ。

ブドウ栽培、ワイン造りは古代から盛んに行われている。温暖な気候と日照に恵まれたアブルッツォでは濃厚で、豊潤なワインが造られるが、30年ほど前まではほとんどがバルクワインとして販売されていた。今は瓶詰めが主流になったが、まだワインの価格は安く、今後は付加価値を高めて、イメージを向上させる必要があるだろう。

農業は重要な産業で、果実、野菜、葡萄、オリーヴなどの栽培が盛んである。羊の放牧も盛んで、昔はトランスマンツァTransumanzaと呼ばれる遠距離移動放牧は重要な季節の風物詩であった。

東のアドリア海と西のアペニン山脈に挟まれていて、その間に丘陵地帯が広がっているという点ではマルケ州と同じだが、アブルッツォは山岳地帯が多く、しかも山が高い。グラン・サッソ山塊のコルノ・グランデの2,912mはアペニン山脈最高峰で、マイエッラ山塊のモンテ・アマーロも2,793mである。

地中海性気候で、夏は暑く乾燥していて、冬は温暖で雨が多い。ブドウ栽培に適した気候である

DOCモンテプルチャーノ・ダブルッツォMontepulciano d’Abruzzoは豊かな果実味を持つ濃厚な赤ワインで、低価格でも満腹感を得られるワインを提供してくれる。全州で造られるが、最近は地域ごとのテロワールの違いが明確になってきた。

テラモ県のモンテプルチャーノは、凝縮感があり濃厚で長期熟成能力が高いことで知られ、2003年にモンテプルチャーノ・ダブルッツォ・コッリーネ・テラメーネとしてDOCGに昇格した。パワフルなモンテプルチャーノの産地である。

ペスカーラ県ではロレート・アプルティーノの美しい丘陵地帯で造られる調和の取れた優美なモンテプルチャーノが造られている。

キエーティ県は大きな生産者協同組合が多く、大量生産で有名だったが、昼夜の温度差が激しいマイエッラ山塊近くでは、パワフルなモンテプルチャーノが生まれる。

アクイラ県は厳格なモンテプルチャーノでも注目を集めている。昔は冷涼過ぎる産地だったが、今は温暖化のおかげでブドウがちゃんと成熟するようになり、急速に品質が高まった。

モンテプルチャーノで造られるロゼワイン、DOCチェラスオーロ・ダブルッツォCerasuolo d’Abruzzoは、以前はシンプルなワインとして疎かにされていたが、今は芳しいチェリーのアロマと心地よいスパイシーさを持つフードフレンドリーなワインとして評価が高まっている。プロヴァンス・スタイルの淡いロゼとは異なり、堅固な味わいのロゼワインで、ボディーもしっかりしていて、赤ワインに近い。

DOCトレッビアーノ・ダブルッツォTrebbiano d’Abruzzoはフレッシュで爽やかなワインだが、やや個性に欠けるものがほとんどだ。

アブルッツォの料理は独自のアイデンティティーを保っている。羊飼い料理が基本で、サラミ、チーズ、パン、パスタなどが主体の素朴な料理である。豚の丸焼きのポルケッタPorchettaは、他州と違って子豚ではなく大きな豚を使用するのがアブルッツォ流だ。アブルッツォらしい料理がペーコラ・アッラ・コットーラPecora alla cottoraで、大きな銅鍋でスパイスとハーブを効かせて羊を長時間煮込んだくせの強い味わいだ。唐辛子をよく使うことも特徴的だ。

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