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トリカリノス

カラスミの常識を変えるエーゲ海のジュエリー、トリカリノス。1856年、トリカリノス兄弟がボラの卵からカラスミの製造を開始。以来150年以上経ち、4代目当主となった今も伝統を守り、最高品質の商品をお客様に提供し続けています。ギリシャ産の大多数をトリカリノス社が取り扱っておりますが、その証として、天然の蜜ろうにロゴ印が押してある物のみが本物のトリカリノス社のカラスミです。他製品とは一線を画した選ばれたものだけを市場にお届けしています。

 

他とは一線を画すトリカリノス社のフレッシュ・ボッタルガ。
極めて少ない塩分含有量でありながら、賞味期限を確保し、そして非常に高い栄養価を誇ります。
トリカリノス社のフレッシュ・ボッタルガは、様々な栄養素を含む健康食品であり、世界中のグルメを楽しんできた美食家たちの味覚、嗅覚、好奇心でさえも刺激しうる、全く新しい体験を提供する優れた逸品です。

トリカリノスのフレッシュ・ボッタルガは、市場に多く出回っている輸入品とは全く異なる非常に柔らかくデリケートかつフレッシュなボッタルガです。この他にはないフレッシュ感としっとり感、栄養価を保つために天然の蜜蝋で覆い、繊細な風味が保たれています。採卵してから最終出荷までわずか12日間しかかかっていません。
また、安価なボラではなく、エーゲ海を中心とした地中海で捕獲し厳選されたボラの卵だけを使用しています。

 

トリカリノス社ホームページ(英語)