vegetable main 野菜のオーブン焼き

野菜のオーブン焼き

調理時間60分

難易度

材料(3~4人分)

作り方

  • 野菜はすべて5mm程度にスライスする。米ナス、ズッキーニは塩少々を加えた水にしばらくさらしてアク抜きをする。
  • 耐熱皿にオリーブオイルを塗り、野菜を順番に重ねながら縦に並べる。野菜の隙間にちぎったモッツァレラ、角切りのグリエールチーズ、バジルの葉をはさむ。
  • 上からトマトソース、パルメザンチーズをかけ、180℃のオーブンで1時間ほど焼く。

イタリア家庭料理教室「ラ・タータ」主宰。
翻訳家。
2000年にイタリア・ヴェローナ市から、イタリア⽂化に貢献した⼥性として、ジュリエッタ賞を贈られる。
近著に『ちょとオタクなイタリア料理』光⽂社、『イタリアマンマの粉ものレシピ』講談社。
タレントのパンツェッタ・ジローラモ⽒夫⼈。

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