Otello Nero di Lambrusco 1813オテッロ・ネロ・ディ・ランブルスコ 1813

包み込まれるような卓越した色と芳醇な香りを持つ、創業者の名を冠したチェーチ社の最高傑作のランブルスコです。

濃いルビー色、リッチな泡、豊かで生き生きとした印象。提供する温度を変えることで、多種多様な印象とフードペアリングを楽しむことができます。

イタリアの伝統的な生ハムなどのリッチな料理との相性が良いのはもちろんのこと、骨格のしっかりしたパスタやリゾット、中程度の熟成のチーズやグリルした肉とも相性が良いです。

商品について

VINTAGE	NV
格付	エミリアIGT
原産国名	イタリア
生産地域	パルマのポー渓谷にある丘陵地帯
商品分類	果実酒発泡性
ブドウ品種	マエストリ100％
アルコール度数	11度
色	赤
ボディ	ミディアム
テイスティング	ムスクのタッチを伴う赤いベリー、チェリー、ライラックの香り。ヴェルヴェットのような滑らかな飲み心地良さが特徴の微発泡ワインです。
製造方法	マルティノッティ（シャルマ）方式。ブドウをソフトプレスし、ブドウが持つ最大限の色とアロマを抽出するため果皮と共にマセレーション後、温度管理がされたステンレスタンクで発酵。 12月~1月まで放置し、不純物を取り除き、上質なマストにします。設定した温度と圧力になるまでの1ヶ月〜2ヶ月の間、タンクの中で二次発酵。この時、糖分がエチルアルコールとCO2に分解し、炭酸ガスが逃げずに、ワインに溶け込み発泡性ワインとなります。
適温	8〜10℃
料理	パルミジャーノ・レッジャーノ、パルマの生ハムやサラミ類、ローストや煮込みの肉料理
AWARDS	BIBENDA 2017 5 grappoli
容量/入数	750ml/6
キャップ	天然コルク
容器	瓶
個体サイズ	285mmX98.5mmX98.5mm/1.55kg
ケースサイズ	200mmX290mmX295mm/9.48kg
商品コード	9157200
JANコード	8000199015702
ITFコード	8000199019458
希望小売価格	¥3,300-

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