DIDACUS Chardonnayディダクス・シャルドネ 2016　(木箱入り)【カンティーナ・プリヴァータ】

1985年、プラネタ社のシチリア中を巡るワインの旅は、ウルモに最初に植樹された4ヘクタールのシャルドネから始まりました。このディダクスは、その一番最初に植えた1985年のシャルドネのうち、厳選に厳選を重ねたブドウのみを使用し、酵母、樽、全てをこだわり抜いて造られた“スーパーシャルドネ”、創設者ディエゴ・プラネタ氏に捧げられた特別なワインです。ディダクスの名の由来は、ディエゴ氏の父ヴィト・プラネタ氏が、イタズラが過ぎ、悪さをするディエゴ氏を怒る時に呼んた名前で、実際にはディエゴ氏自身のお気に入りの名前でした。そこからこの大切なこのワインに、“ディダクス”の名が付けられました。シチリアのアイデンティティを持つ、イタリア最高級のシャルドネとも呼び声の高い逸品です。

【ヴィンテージ・レポート】春は穏やかな気候で始まり、夏の適度な高温がブドウの成長を促しました。たまに降った雨が果実の生育バランスを保ち、収穫時には理想的な酸味と糖度を持つブドウを得られました。結果として、果実味豊かでエレガント、バランスの取れた高品質なヴィンテージが生まれました。

【味わい】2016 年はシチリアにとって記憶に残る素晴らしいヴィンテージとなりました。理想的な夏と収穫期の気候により、ブドウは完璧な健康状態で収穫され、その結果、酸とアロマの特性が最大限に表現されたワインとなっています。マロラクティック発酵と、高い新樽率、そして頻繁なバトナージュにより、非常にリッチでクリーミー、かつ凝縮感のある芳醇なスタイルに仕上がっていることが読み取れます。プラネタ家の歴史と誇りを象徴する、長期熟成にも耐えうる偉大なストラクチャーを持った一本です。

商品について

VINTAGE	2016
格付	メンフィDOC
原産国名	イタリア
生産地域	シチリア州南西部メンフィ
商品分類	果実酒
ブドウ品種	シャルドネ100％
アルコール度数	13.5度
色	白
ボディ	フル
製造方法	8月下旬に丁寧に手摘みされたブドウは、収穫した後に8℃に冷やして一晩寝かせます。翌朝に厳しく選果を行い、全房を圧搾しますが、果汁の中心部の最良の部分50％だけ使用します。バリックで9日間樽で発酵させ、10ヶ月間フレンチオークで熟成（新樽80％）、3分の2はマロラクティック発酵も行います。その後瓶内で12ヶ月間熟成。
適温	14〜16℃
料理	白身の肉料理、魚介類、熟成したチーズ
AWARDS	Parker Point 95P (2014) Parker Point 96P+ (2018) Parker Point（パーカーポイント）とは Parker Point（パーカーポイント）とは『Wine Advocate ワイン・アドヴォケイト』誌上で、世界で最も影響力のあるワイン評論家ともされる、ロバート・パーカー氏によって最高を100点満点とし採点されます。ワインの価格にとらわれない評価姿勢で支持を集め、また他の著名なワイン雑誌とは違い、一切の広告を掲載せずに消費者の視点からワインの評価をすることで多くの支持を集め、世界の市場に多大なる影響を与え注目されています。
容量/入数	750ml/6
キャップ	天然コルク
容器	瓶
個体サイズ	80x80x310mm/1.4kg
ケースサイズ	200x290x340/11.0kg
商品コード	8430916
希望小売価格	¥40,000-