Bertolli bruschetta pecorino & cipollotti.jpg

【材料】(4人分)
バゲット...8枚(厚さ1.5㎝に切る)
ペコリーノチーズ...80g
にんにく(半分に切る)...1片
ねぎ(白い部分)...2本
こしょう...適量

【作り方】
1.ねぎは外側の皮をむいて薄切りにし、流水で洗って水気を切る。オリーブオイルとこしょう(多め)を加えてあえる。
2.ペコリーノはピーラーで薄くスライスする。
3.トーストしたバゲットに、にんにくをこすりつけて風味をつける。ペコリーノと1のねぎをトッピングする。

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