Barolo Riserva バローロ・リゼルヴァ

Barolo Riservaバローロ・リゼルヴァ

深いガーネット色を持つ力強い味わいのワインです。エーテルやタールのような長く続くブーケ、ドライで調和の取れたベルベットのように滑らかでフルボディの長期熟成向きバローロです。

 

【2003年ヴィンテージ・レポート】

好天と酷暑が夏を通して続いたとても特徴的なヴィンテージでした。

秋には、理想的な昼夜の温度差がありました。

 

【カンティーナ・プリヴァータ対象アイテム】詳しくは担当営業にお問合せ下さい

商品について

VINTAGE 2003
格付 バローロ DOCG
原産国名 イタリア
生産地域 バローロ村の複数の自社畑(バローローリステ、カンヌビ、カンヌビ・サン・ロレンツォ、フォッサティ、 サン・ピエトロ・デッレ・ヴィオーレ)
商品分類 果実酒
ブドウ品種 ネッビオーロ100%
アルコール度数 13.5度
ボディ フル
テイスティング エーテルやタールのような長く続くブーケ、ドライで調和の取れたベルベットのように滑らかでフルボディのワインです。長期間熟成向き。
製造方法 アルコール発酵は管理された温度(23−25°)で約2週間行われます。その間パンピングオーバーを1日2回毎日行います。アルコール発酵後、木枠で果帽をワインの中に10日−20日浸漬させ、その後澱引きを3回行います。スラヴォニアンオークの大樽(サイズと年数は様々だが、新樽は使用しない)で最低3年熟成。軽く清澄と濾過を行い、瓶詰めします。その後瓶熟成は最低2年間。
適温 20℃
料理 ロースト又はグリルした赤身肉料理、ジビエ料理
AWARDS BIBENDA Cinque Grappoli:(05,06) Parker Point:91P(03),93P(04),91P(05),94P(06)
容量/入数 750ml/6
キャップ 天然コルク
容器
個体サイズ 82x82x300mm/1.42kg
ケースサイズ 300x252x344mm/17.04kg
商品コード 5302103
JANコード 8003807000763
ITFコード 08003807 120522
希望小売価格 ¥16,000-

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