schidioneスキディオーネ 2011 【カンティーナ・プリヴァータ】

9月下旬に収穫されたブドウは、品種別に各々醸造されます。18日のマセレーション後、MLFが行われ、ノン・トーストのトロンセ産オークバリックにて24ヶ月熟成されます。ガーネットがかった濃いルビー色。スパイスやヴァニラのエレガントで複雑味のある香りです。グレートヴィンテージならではのストラクチャーからくる威厳のある口当たり。ボリューミーで調和のとれた味わいです。豊富なタンニンがありますが、非常にバランスのとれたワインです。50 年以上の熟成の可能性があります。

【ヴィンテージ・レポート】

【味わい】

商品について

格付	トスカーナIGT
原産国名	イタリア
生産地域	トスカーナ州
商品分類	果実酒
ブドウ品種	サンジョヴェーゼ・グロッソ40％、カベルネ・ソーヴィニヨン40％、メルロー20％
色	赤
ボディ	フル
製造方法	9月末に手摘みされたブドウは、品種別に醸造されます。18日間のマセレーションを経て発酵。マロラクティック発酵後、トロンセのオーク小樽にて24ヶ月熟成されます。瓶内熟成12ヶ月。
適温	18℃前後
料理	しっかりした肉料理、ジビエ料理、熟成チーズ
容量/入数	750ml/6
キャップ	天然コルク
容器	瓶
希望小売価格	¥70,000-