Campolongo di Torbe Amarone della Valpolicella Classico カンポロンゴ・ディ・トルベ・アマローネ・デッラ・ヴァルポリチェッラ・クラシコ

Campolongo di Torbe Amarone della Valpolicella Classicoカンポロンゴ・ディ・トルベ・アマローネ・デッラ・ヴァルポリチェッラ・クラシコ

深いガーネットの色あい。熟した果実のエレガントな香りが非常に豊かで、干しブドウやウォールナッツ、アーモンドの甘い香りも感じられる。しっかりした骨格に支えられた、芳醇で、果実や甘いスパイスの濃縮された風味が口中に広がり、温かみのある柔らかな典型的なアマローネの味わい。熟成を重ねると複雑さと優雅さが際立ってくる。40年は熟成可能。

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商品について

VINTAGE 2011
格付 アマローネ・デッラ・ヴァルポリチェッラ・クラシコ DOCG
原産国名 イタリア
生産地域 ネグラールの丘陵地帯にあるカンポロンゴ・ディ・トルベの単一畑
商品分類 果実酒
ブドウ品種 コルヴィーナ70%、ロンディネッラ25%、モリナーラ5%
アルコール度数 16.0度
ボディ フル
テイスティング 深いガーネットの色あい。熟した果実のエレガントな香りが非常に豊かで、干しブドウやウォールナッツ、アーモンドの甘い香りも感じられます。しっかりした骨格に支えられた、芳醇で、果実や甘いスパイスの濃縮された風味が口中に広がります。温かみのある柔らかな典型的なアマローネの味わい。熟成を重ねると複雑さと優雅さが際立ちます。40年は熟成可能。
製造方法 9月末もしくは10月初旬に収穫されたブドウは、大きな窓を配した屋根裏部屋にて竹製ラックで2月中旬まで陰干し。貴腐菌が付くのはコルヴィーナ種のみ。その後45日間スラヴォニアオークの大樽で自然低温発酵し、そのままマロラクティック発酵へと続く。熟成は、60%が30-40hlのスラヴォニアオーク大樽で、40%は600Lスラヴォニアオーク樽とアリエ産オーク樽(新樽、2年樽、3年樽、4年樽)で36ヶ月間熟成。最低6ヶ月間瓶内熟成。
適温 18℃前後
料理 食後酒として単独で楽しむのが理想的。また赤身肉料理、うずらなどのジビエ料理、パルミジャーノやペコリーノなどの熟成したチーズとも好相性。
AWARDS WineSpectator:91Pt(03), Gamberorosso 3 Bicchieri(00,04)
容量/入数 750ml/6
キャップ 天然コルク
容器
個体サイズ 80 x 80 x 310mm/1.5kg
ケースサイズ 350×520×110mm/11.0kg (木箱)
商品コード 6125111
JANコード 8002062000150
ITFコード 8002062 011637
希望小売価格 ¥22,000-

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