Passimoパッシモ

ネグロアマーロを主体として、アパッシメント製法で造られたワインです。

深いルビー色、熟成とともに琥珀色へと変化します。
若いうちはフレッシュ感があり、ブラックベリー、チェリーなど熟した果実の味わいが時間とともに複雑なアロマを帯び、柔らかいタンニンと酸味のバランスが良く、興味深いストラクチャーをもつワインです。

商品について

VINTAGE	N/V
格付	プーリアIGT
原産国名	イタリア
生産地域	プーリア州サレント
商品分類	果実酒
ブドウ品種	ネグロアマーロ60%, サンジョヴェーゼ40%
アルコール度数	14.5度
色	赤
ボディ	ミディアム
テイスティング	深いルビー色、熟成とともに琥珀色へと変化します。若いうちはフレッシュ感があり、ブラックベリー、チェリーなど熟した果実の味わいが時間とともに複雑なアロマを帯び、柔らかいタンニンと酸味のバランスが良く、興味深いストラクチャーをもつワインです。
製造方法	ブドウを破砕、スチールタンクで４〜８日間マセレーションした後、28度以下で最低15日間発酵。ブドウの一部は、3−4週間乾燥させたのち発酵させ、先に発酵させたワインとブレンドし2次発酵が行われる。この工程によりアルコール度が増し、またワインに深みと複雑な香りを与える。
適温	18-20℃
料理	熟成ハードチーズ、豚肉のローストやビーフステーキなど
容量/入数	750ml/12
キャップ	プラスチック
容器	瓶
商品コード	5970400
JANコード	8008863054972
ITFコード	28008863054815
希望小売価格	¥2,000-

商品コードや ITFコード、パッケージやワインのヴィンテージ等は、変更になる場合があります。ご了承ください。

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