トマトソース・スパゲッティの歴史 「トマトソースのスパゲッティ＝イタリア料理」と言っても過言ではないほど、世界中で有名な料理です。しかし、トマトソースのスパゲッティのルーツは深く、実は、本当のイタリア料理とは言えないかも […]

“Oseleta”「オゼレータ」 このブドウ品種は大変少ない収量のため放棄され、イタリア固有のブドウ品種リストから削除された事もありましたが、70年代末、フィロキセラより生き残った4本のブドウの樹 […]

「ius osculi」。古代ローマの「キスする権利」とは何だったでしょうか？ 　古代ローマの法律によって導入された習慣がありましたが、それは  「ius osculi」という  「キスする権利」 でした。つまり、  女 […]

“地球にやさしい、健やかなライフスタイルのために” これがソルレオーネ・ビオのコンセプトです。そしてこのコンセプトを象徴する製品がロー（生）ハチミツのシリーズ、と言っても過言ではありません。 花の開花時期に合わせてイタリ […]

奥深く洗練された味わいのあるバルサミコ酢は、サラダや焼いた野菜で使えることも良いですが、パルミジャーノのように熟成したチーズやステーキに数滴を垂らして頂くだけ旨味を引き出す効果があり、きれいなアクセントになります。 もう […]