愛されているイタリアンスイーツ　 ティラミスにまつわる話 ティラミスはイタリア人に最も愛されているスイーツの1つで、イタリアを訪ねる外国人から最も多く注文されているデザートです。 世界中で誰もが認める名声を誇っています。 […]

エピファーニアはクリスマスからニューイヤーへと続くお祭りシーズンを締めくくり、新しく始まる日常生活へと私たちを連れ戻す日 　1月6日、今日はイタリアではクリスマス関連の最終祭日となり、Epifania(エピファニーア)で […]

いよいよ2020年の年末が目前へと迫ってきました。年末の一大イベントといえば、クリスマス！ カトリックの総本山・バチカン市国があるイタリアにとっては、一年で最も重要な日でもあり、一家全員が揃う日でもあります。イタリアでは […]

『初搾り』エキストラ・ヴァージン・オリーブオイルとは？ 『初搾り』オリーブオイルをイタリア語で、NOVELLO(ノヴェッロ)と言い「新しい」を意味します。その名の通り、その年に初摘みされたオリーブの実から搾ったオリーブオ […]

フォアグラ、キャビアとならんで世界の三大珍味に上げられているのが、別名「黒いダイヤ」とも呼ばれているトリュフ。 実は、そのトリュフですがその歴史は古く、紀元前3000年頃のバビロニアまで遡ります。その時代、すでにトリュフ […]

トマトソース・スパゲッティの歴史 「トマトソースのスパゲッティ＝イタリア料理」と言っても過言ではないほど、世界中で有名な料理です。しかし、トマトソースのスパゲッティのルーツは深く、実は、本当のイタリア料理とは言えないかも […]