Toar トアール

Toarトアール

熟したチェリーダークベリー、シナモンのようなスパイスの印象のある上品な香り。ボディもしっかりして酸味も有りプラムのような果実の味わいが広がる。タンニンはシルクのように滑らかでカカオを思わせる余韻のあるエレガントで濃縮感のある味わい。

商品について

VINTAGE 2015
格付 ヴァルポリチェッラ・クラッシコ・スーペリオーレDOC
原産国名 イタリア
生産地域 ヴァルポリチェッラのネグラールとマラーノの間に位置する畑
商品分類 果実酒
ブドウ品種 コルヴィーナ75%、オゼレータ25%
アルコール度数 13.0度
ボディ フル
テイスティング 熟したチェリーやダークベリー、シナモンのようなスパイスの印象深い上品な香り。ボディもしっかりして酸味も有り、プラムのような果実の味わいが広がります。タンニンはシルクのように滑らかでカカオを思わせる余韻のあるエレガントで濃縮感のある味わいです。
製造方法 熟期により収穫されたブドウは、厳選酵母を使用し別々に発酵されます。(コルヴィーナは収穫後木箱に置き、さらに少し熟させてから発酵。)マロラクティック発酵の後、スラヴォニアオークとアリエオークの樽(いずれも600l/それぞれ半分は新樽、半分な2度目の使用となる樽)で14ヶ月熟成。その後ブレンドするが、ブレンドの比率はヴィンテージにより異なります。瓶詰後更に5ヶ月熟成。
適温 18℃前後
料理 ローストした肉料理、ジビエ料理、熟成したチーズなど
AWARDS Gambero Rosso/2 Bicchieri(1996)
容量/入数 750ml/6
キャップ 天然コルク
容器
個体サイズ 80x80x310/1.5kg
ケースサイズ 250x330x160/9.5kg
商品コード 6113115
JANコード 8002062011019
ITFコード 8002062 015765
希望小売価格 ¥4,200-

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