Angelorum Recioto Classicoアンジェロールム・レチョート・クラッシコ

伝統的製法アパッシメントで造られるデザートワイン。繊細な味わいで、口当たりも濃厚。食後酒として、デザートやチーズと。

商品について

VINTAGE	2014
格付	レチョート･デッラ･ヴァルポリチェッラ･クラッシコDOCG
原産国名	イタリア
生産地域	マラーノ、ネグラール、サンタンブロージョにある自社畑
商品分類	果実酒
ブドウ品種	コルヴィーナ70%、ロンディネッラ20%、モリナーラ10%
アルコール度数	14.0度
色	赤
ボディ	フル
テイスティング	熟した果実の香りの中に感じるシナモンやクローヴのニュアンス、なめらかで温かい味わいとすっくりとした酸が特徴のデザートワイン。
製造方法	古来からの製造法アパッシメント（ブドウの陰干し）で造られるワイン。手摘みのブドウを風通しの良い竹製のラックで1月中旬まで陰干し。1月にはブドウの重量は35-40％減り、貴腐菌などの働きにより香りが増し、糖度が濃縮します。（貴腐菌が付くのはコルヴィーナのみ。）その後丁寧に圧搾、除梗し、約40日間スラヴォニアオーク樽で自然低温発酵。その後澱引きされたワインは25hlの樽に移され1-2年間熟成、この間にマロラクティック発酵が起こり、バランスのとれた甘さになります。瓶詰めまで6ヶ月熟成。
適温	15℃
料理	食後酒として、フルーツを使ったデザート、ショートブレッドやパネトーネ、ゴルゴンゾーラなどのブルーチーズに最適
容量/入数	375ml/12
キャップ	天然コルク
容器	瓶
個体サイズ	66 x 250 mm/0.745kg
ケースサイズ	272 x 205 x 259 mm/9.33kg
商品コード	6141217
JANコード	8002062006572
ITFコード	8002062020080
希望小売価格	¥6,500-