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vol.7 【エビとズッキーニのパスタ】La Scolca キアラ・ソルダーティ社長
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vol.14 【魚介の紙包み焼き（カルトッチョ）】Pesce Rosso 山中シェフ
vol.20【鰆のグリル 菜の花添え】 Ristorante La Luce 藤盛スーシェフ
vol.38【エビのトマトクリーム・ペンネ】 IL FORNELLO フランコ シェフ
vol.39 【魚介と野菜のラグーのパスタ】GIUNGINO 八島シェフ
vol.44【エビとアスパラのリゾット】Casa Bianca 那須シェフ
vol.58 【真鯛のソテー】CIELO E MARE 矢口シェフ
vol.64 【タコのマリネ】資生堂パーラー ザ・ハラジュク 本多店長
vol.81 【海老とキャベツのトマトクリームパスタ】COURTESY 水村シェフ
vol.82 【魚介のアヒージョ】pizzeria CANTERA 森シェフ
vol.85 【イカとジャガイモの煮込み】Cantina arco 清水シェフ
vol.91【鰆のマンテカートとグリーンピースのリゾット】Cascina Canamilla 岡野シェフ
vol.98 【ブルゴーニュバターとアレンジレシピ】Piatto 豊洲 林シェフ
